Resep Nasi Rawon Khas Surabaya

Resep Nasi Rawon Khas Surabaya

10 Lauk Makan Pendamping Rawon yang Bikin Nikmatnya Berlipat Ganda

Rawon adaah sup daging sapi indonesia yang sangat populer yang berasal dari Surabaya, jawa timur. Secara tradisional rawon ini memiliki ciri khas kuah yang berwarna hitam, warna hitam ini berasal dari salah satu bahan utama yang digunakan yaitu adalah keluak hitam. Dalam resep ini, penggunaan keluak inilah yang menyebabkan warna kuah rawon berwarna gelap dan juga memiliki rasa pedas yang khas. Saat ini, kalian bisa menemukan beberapa variasi nasi rawon di seluruh indonesia. misanya, rawon bali yang tidak menggunakan keluak dalam proses memasaknya, yang membuat kuahnya berwarna cokelat bukannya hitam. Tetapi versi yang paling populer tetaplah rawon yang berasal dari Surabaya jawa timur.

Untuk kaian yang ingin memperlajari cara membuat nasi rawonkhas Surabaya, jawa timur kalian datang ketempat yang tepat. Karena disini kami akan memberikan resep dan cara memasak rawon cepat. Disini kita hanya membutuhkan waktu 1 jam 20 menit untuk membuat nasi rawon khas Surabaya. Rawon merupakan sup daging dengan kuah hitam yang mengyajikan potongan daging sapi bagian betis yang empuk, yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah khas indonesia, menggunakan bumbu khas yaitu keluar yang memberikan rasa pedas dan warna kuah yang hitam. Rawon akan sangat enak jika di sajikan dengan nasi panas dengan tambahan seperti sambal, tauger, telur rebus dan bawang goreng.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat rawon:

  • 1 pon sapi bagian paha atau betis kemudian potong dadu
  • 2 sdm minyak
  • 6 ½ gelas air
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt lada hitam
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • 2 ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm asam jawa

CAMPURAN REMPAH RAWON

  • 7 siungbawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 5  keluak , rendam air panas
  • ½ inchi kunyit segar atau 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 4 butir kemiri, cincang kasar

TOPPING NASI RAWON

  • nasi
  • sambal terasi atau sambal oelek
  • kerupuk udang
  • tauge
  • telur rebus
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Ke  dalam panci besar, panaskan minyak dengan api sedang-besar.
  2. Setelah minyak panas, tambahkan campuran bumbu rawon, daun jeruk, dan pasta serai. Aduk sampai tercium harum.
  3. Tambahkan daging sapi dan masukkan ke dalam campuran bumbu hingga tercampur rata. Lanjutkan memasak sampai daging sapi matang.
  4. Tambahkan air, garam, merica, air asam jawa, dan gula pasir. Kecilkan api menjadi api kecil, dan biarkan mendidih hingga sup mendidih dan daging empuk, sekitar 1 jam.
  5. Matikan api, lalu masukkan daun bawang yang sudah dipotong
  6. Sajikan rawon di atas nasi panas, lalu hiasi dengan topping sesuai selera. Kalian bisa langsung menikmatinya selagi hangat.

Itulah cara membuat nasi rawon, tidak terlau sulit bukan bahan-bahan yang digunakan pun maish merupakan bahan yang banyak ditemukan di pasar-pasar, kalian tidak perlu lagi pergi ke restaurant untuk menyantap nasi rawon, karena kalian bisa membuatnya sendiri dirumah. semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk kalian semua, semoga resep ini membantu kalian juga. Langsung saja coba resep kami diatas untuk membuat nasi rawon yang enak! Terimakasih sudah membaca artikel kami, sampai jumpa lagi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*